Det bedste træ til skærebrætter

Hvis man køber skærebrætter af akacie i Tyskland, får man som regel ikke den afrikanske træsort akacie, men robinietræ. På trods af denne faktisk ukorrekte erklæring er navnet akacie blevet etableret. Den falske akacie har en god holdbarhed og hårdhed af en europæisk træart at være. Hovedårsagen til træets succes på massemarkedet er dog den meget gunstige pris. Desværre har træet en stærk tendens til at vride sig, revne og splintre. Derfor er falsk akacie ikke det bedste valg til skærebrætter.

Bambus er faktisk ikke en træsort, men en græsart. Et trælignende materiale kan kun fremstilles ved hjælp af en kompleks teknisk proces. Stoffet klippes ud og limes fast igen. Den høje tekniske produktionsfaktor betyder, at der er meget forskellige kvaliteter. Da der bruges meget lim i produktionsprocessen, er kvaliteten af denne lim også afgørende for vurderingen af bambusskærebrætter. Bambus har som regel meget grove porer, er hårdt og har en tendens til at vride sig, især når det kommer i kontakt med vand.

Bøg er det mest udbredte løvfældende træ i Tyskland. Som et relativt tungt og tæt europæisk træ kan det sammenlignes med eg. Træet har en stærk tendens til at krympe og revne hurtigt og kræver omhyggelig og skånsom håndtering. Det er derfor ikke egnet som træ til skærebrætter og findes kun på markedet som et billigt alternativ.

Egetræ har en relativt høj styrke for et europæisk løvtræ, ligesom bøg. Årringene er tydeligt markeret i egetræet og giver træet en dekorativ struktur. Det er især populært til interiør, møbler, vinduer og døre. Eg egner sig kun i begrænset omfang til skærebrætter, da det kan blive skævt, hvis det kommer i kontakt med vand i længere tid.

Takket være sit høje indhold af olie og gummi har teak den bedste modstandsdygtighed over for træødelæggende svampe af alle de træsorter, der er beskrevet her. Overfladen er særligt glat. Knivblade forbliver skarpe på træ i meget lang tid, da det er meget skånsomt for bladet. Teak har en lav tendens til at vride sig og er næsten ikke tilbøjelig til at revne og splintre. Det anses for at være et ædeltræ af meget høj kvalitet, der er ideelt til skærebrætter og huggeblokke.